【剑网三生活技艺】首届中国早餐产品标准化高峰论坛在郑州举行


发布时间:2021-02-25 19:00:38 阅读量:286 作者:子赫

原北京麦当劳高级副总裁蔡惟迁认为“早餐企业需要引入工业化的概念剑网三生活技艺,形成规模化、体系化的供应链配套,麦当劳之所以成为全球餐饮巨头,依靠的是全球最优秀、最专业的供应链体系”

由中国饭店协会团餐委员会与三全食品股份有限公司联办的首届“中国早餐产品标准化高峰论坛”在郑州黄河迎宾馆隆重举行,全国百余家知名早餐商家参会。峰会通过行业领军者、专家、学者的主题演讲以及圆桌论坛,深度探讨产业升级大趋势下早餐市场的现状和发展,站在餐饮从业者、产品提供者和消费者角度,多维度剖析早餐行业的发展痛点和解决之道,合力推动早餐行业供给侧改革,提升全民的早餐质量。

消费升级将带动早餐市场容量爆发

随着国民经济的发展,中国消费者消费水平升级,餐饮行业作为民生基础自然扛起了消费升级的大旗,餐饮服务逐步向品牌化、规范化、品质化经营转变。根据英国市场咨询机构英敏特(Mitel)2016年的报告数据显示:目前有超过70%的中国消费者选择在外购买和食用早餐。同时英敏特预测,中国消费者早餐食品消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币,2016-2021年。由此可见,早餐市场是一个具有巨大增长潜力的机会市场。

市场容量之大剑网三生活技艺,然而早餐却是团餐行业的痛点,这些痛点表现为“微利”、口味的一致性差、供应链效率低3个方面,中式早餐由于人工操作繁杂、工作时间早且长,不仅增加了管理难度,更增加了人力成本;与此同时,厨师操作的规范性直接影响到原食材的出品率;而早餐的客单价低,又进一步压缩了利润空间,上海麦金地集团董事长认为“微利”的现状仍在继续恶化,行业平均5-8%的利润水平难以维持;

中国农大食品与营养工程学院梁建芬教授认为“现在社会餐饮的早餐供应多为街头小店,存在生产原料来源不明,制作条件差的现状,造成食品安全卫生得不到有效保障;

天津商业大学食品学院教授刘建福认为“早餐要占整天能量提供的30%,而据调查国民早餐平均仅仅占全天能量的2%。科学的早餐产品组合应为淀粉、蛋白、果蔬摄入平衡,美国、日本等发达国家在早餐营养的标准化方面有了成功的经验”。

供方龙头举旗,行业共话早餐产品标准化

俗话说,早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。随着居民生活水平的提升,对早餐需求的多元化、对早餐营养的高要求将愈加强烈。如何做好早餐产品标准化,是三全食品董事长陈南此次峰会提出的重要议题。

陈南提出,靠个体经营、单打独斗的发展模式是行不通的,应借鉴国际连锁快餐品牌的成功经验,从产品的供应链入手,首次提出了“早餐点心集成服务商”的创新概念剑网三生活技艺。这个概念分两部分:在企业端集成研发、采购、生产加工环节打造标准化的早餐点心预制品,配套整合下游仓储冷链物流配送的服务,保障早餐产品品质一致性、安全可溯源性、供应成本稳定性,做好餐饮企业早餐产品标准化的保障。三全食品根据近一年多的全国范围内早餐市场的调研,开发了针对餐饮业的早餐预制品系列,首批推出涉及蒸煮类、煎烙类、油炸类、烘焙类等共计四十多个品项、一百多个品种的早餐产品,已涵盖全国不同地区的主流早餐品种,形成一站式的早餐点心解决方案并取得了团餐企业的肯定;

此次峰会上,业内专家、学者都对早餐产品标准化提出了自己的观点和解决方案。中国饭店协会团餐委员会理事长孔德顺指出:早餐产品标准化的推动不是一个企业的事,而是一个行业的事,让国人吃上营养健康的早餐,更是一件功在千秋的大事。面对这一巨大的挑战,只有行业共同努力走标准化、品牌化、规模化的发展之路才能顺应产业升级和实现团餐行业供给侧改革的目标。此次峰会上,与会企业和专家共同签署了“推进早餐产品标准化”倡议书,协力共促行业发展,更好更快实现社会对早餐产品规范和产业升级的期盼。(完)

通过对质检总局网站信息的查阅,记者发现,处于生产状态中的东莞进宝美耐皿制品厂并没有获得许可证。

切赫说:“苏莱曼对这一提议感兴趣。她希望在不打搅家人和宝宝的同时,找到一条生小财之道。”

今年一季度,全市共接待入境过夜旅游者77.4万人次,比去年同期减少8.5%。但同时,北京旅游咨询站的接待人数却比去年同期增长了29%。

据中国经济网文化产业频道记者了解,10月24日,华谊兄弟发布三季报,前三季度电影业务实现营业收入1.51亿元(收入占比15.76%),同比下降74.76%,而此前并购的游戏公司成为三季度利润增长的主要来源,一度引发业界对华谊“去电影化”策略的争议,此次定增资金有31亿用于影视剧项目,相信也是对主营业务的再发力。

文章说:“含糖饮料导致肥胖进而危害健康,尽管政府在此方面的宣传教育耗资甚大,但仅仅依靠宣传教育不可能显著改变民众的消费习惯,而用课以重税的方式将能收到明显效果。”文章称,这种税如果得以设立,将“成为自烟税以来对民众健康最大的福利”。

调查报告认为,受金融危机影响,美国和日本等主要奢侈品市场销售量将出现明显下降,包括中国在内的新兴奢侈品市场销售量增幅也将从15%至25%下降到3%。相对于美国和日本市场而言,欧洲市场对于明年的预期稍显乐观。

华西都市报-封面新闻记者 杜江茜 受访者供图

据《齐鲁晚报》报道:日前,首批由山东诸城外贸有限责任公司发出的600吨输欧熟制鸡肉产品,从青岛港运往比利时安特卫普。时隔6年,中国禽肉制品再次打开欧盟市场大门,而山东也是目前全国唯一拿到禽肉出口欧盟通行证的省份。

“乌饭新炊芼臛香,道家斋日以为常。”唐代陆龟蒙诗句吟诵中的乌饭,今天依然能够在婺源石佛村尝到它的可口与清香。与南方大部分村庄一样,石佛村做乌饭的本意并不是食俗,而是为了祭祖。

记者走访时发现,在泽河村的农户种植区,遭受野猪危害的田地主要集中在靠近水库或后山脚下。曾大叔分析认为,野猪下山后一般不敢走远,喜欢“就地取材”。如今,这一区域的多亩田地由于作物遭袭后全部枯死,随处可见荒芜成片。

“这个孩子一看就可以断定他在外面流浪了好多天,因为衣服上的灰尘挺厚的,而且特别脏。”林济群说:“从他的言行举止看,我感觉肖帅有流浪经验,问他是否知道现在哪里时,他竟然可以说出村口牌坊上写着‘腾涌村’。”

2010年是个灾害频发的年头,资料显示,全球大规模自然灾害共造成约29.5万人死亡。2010年是1980年以来自然灾害高发的年份之一,去年九成自然灾害是由飓风、洪水、地震等天气原因引发的。

爸爸最青睐的时尚品牌方面里不乏阿玛尼、范思哲、Prada这类奢侈品牌,不过,排名最靠前的还属耐克与阿迪达斯,看来,运动潮牌才是爸爸的最爱。

出境游线路价格上涨是新《条例》实施后带来的直接反应,记者从多家旅行社了解到,欧洲、美洲、东南亚的出境游线路将全面上涨。一位业内人士预计,欧洲、美洲等长线线路将平均上涨1000元至1500元左右。不过,旅行社普遍对五一期间的报价持谨慎态度,“有些线路正在调整,特别是东南亚”。

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网友评论:

来自河源的网友说:评论时间:2021-02-25

在爱河里沉醉,愿意在这条情路上慢慢相守,动情的女人最美。回复


来自茂名的网友说:评论时间:2021-02-25

说片面是熬夜,说实在是失眠,说实话是想你。回复


来自河源的网友说:评论时间:2021-02-25

如果生活捉弄了你,只要你坚定信念,生命的长河中一定会激起绚丽多彩的浪花;如果生活捉弄了你,那么人生的航程一定要拒绝让步;如果生活捉弄了你,一定要高扬起生活的风帆勇往直前,风雨过后一定有彩虹。回复


来自莱西的网友说:评论时间:2021-02-25

我不能说一辈子只能爱一个人,这根本不可能。可是一定有一个人,能让我笑得最灿烂,哭得最透彻,记的最深刻。回复


来自安庆的网友说:评论时间:2021-02-25

在社会这个大染缸里,我们不说不染颜色,但求染得颜色能恰到好处,就像一幅画,各种各样的色彩汇成令人赏心悦目的画,而不是各种各样的色彩糅杂成一团。回复


来自石首大冶的网友说:评论时间:2021-02-24

终于,像是如期而至的命劫,浓重的仿佛能挤出水的墨染夜色不声不响悄然而至随后吞没一切。蓦然回首,已然华灯初上,满城灯火的尽头,我看到那株在记忆里枝繁叶茂的法桐,已经模糊的刻痕,氤氲着素淡的花香,终于满树星辉。回复


来自尚志的网友说:评论时间:2021-02-24

其实我不敢想象,没有你,生活会怎样.。回复


来自遵化的网友说:评论时间:2021-02-24

要有多坚强,才敢念念不忘。回复


来自日照的网友说:评论时间:2021-02-23

我人生中最幸运的两件事情,一件是时间终于将我对你的爱消磨耗尽,另一件是很久很久以前遇见你。回复


来自冷水江的网友说:评论时间:2021-02-23

那些最容易脸红的人,往往是最善良的。回复


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