【《生活的陀螺》】教你如何品尝新酿葡萄酒


发布时间:2021-01-21 00:20:46 阅读量:14288 作者:川峰

1、颜色深度葡萄酒颜色的深浅与质量真的没多大关系《生活的陀螺》。虽说过去的人们会采用尚未熟透的葡萄来酿造葡萄酒,因此造成人们普遍认为酒色深红表明该选用的葡萄业已成熟,因此是好酒的表现,但是,现在可不是那样了。许多颜色深浓的葡萄酒是通过多次萃取而成的,因此所含单宁和酒精都偏高。这一点在勃艮第葡萄酒(Burgundy)上表现得尤为明显,因为颜色浅的勃艮第红葡萄酒也有众多杰出的代表。不过,还是须多注意那些边缘颜色近乎无色的年轻葡萄酒,因为它们很可能是产量过剩的表现。2、边缘色上乘的红葡萄酒的边缘色明显,从深紫泛蓝到桃红色应有尽有。越是泛蓝,说明其酒龄越短。要是看到一些新酿的红葡萄酒泛着橘红色边缘,那说明该酒成熟速度过快。不过,我们也不能凭边缘色来判断一款新酒的质量。3、香气年轻的酒一般具有突出的果香,也许还有一些发酵带来的第二类香气,但一般不会有瓶内陈酿带来的第三类香气。如果有,那只能说明该酒很可能被陈酿过,已不适合窖藏了。以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主要酿酒葡萄的酒会带有醋栗味、矿物味、香烟盒味,有时甚至还会有巧克力味。黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)则主要含有红色和黑色水果味,还伴有一些香料味或是枯叶、苔藓气味,偶尔还会有蘑菇味。要是带有绿叶味,那说明其葡萄尚未完全成熟。要是带有咖啡味,则说明该酒发展速度过快。煤气味并不是葡萄酒的缺陷气味,只能说明该酒很可能刚榨取完成。氧化味的出现往往是由于样酒过分暴露在空气下,因此最好再品另一样酒再做定夺。4、口感入口品尝可以体会果味的浓郁程度,单宁结构以及酒的平衡度。新酒一般都酸度较高,单宁较重。问题是这些果味会不会随着酒的陈年发展成令人喜悦的味道,而与此同时,单宁会不会变得柔顺可口。如果一款新酒尝起来非常可口易饮,那说明该款新酒很可能是一款很快进入适饮期的酒。一款较快进入适饮期的酒其实也没什么不好,因为酿造该酒的葡萄成熟度好,造就了其果味浓郁,单宁饱满的特征,比如2000年份的勃艮第葡萄酒。对于单宁,你应该关注的是其质量,以及其给你的感觉 是青涩刺激,或是砂石感,还是柔顺成熟?是入口一闪而过还是持续在口中萦绕?这都取决于单宁质量。对于酒精含量,你应该密切关注其影响。如果在吐酒后你的嘴中仍然很火辣,那很可能是一款酒精含量很高的新酒。5、余味在新酒余味方面,你应该多分辨那些在你吐酒之后给你截然不同感觉的酒款。因为不管是索然无味还是尖酸刺激,这种感觉大多都会伴随酒的一生。

《教你如何品酒》一文是一篇向葡萄酒初学者介绍葡萄酒入门品鉴的一篇文章,品鉴的葡萄酒指的是市面上出售或是酒庄装瓶后即将上市的葡萄酒。那么,我们应该如何品尝一款刚刚酿造完成而尚未装瓶的葡萄酒呢?本文将跟随著名葡萄酒作家杰西斯 罗宾逊(Jancis Robinson MW)一起,学习如何品尝一款新酿葡萄酒。

首先,品尝尚未装瓶的年轻的红葡萄酒绝不是一种享受,因为这些尚在成长着的新酒一般都含有高酸和高单宁,它们都在折磨着你的味蕾。其次,建议换上深色服饰,因为年轻的红葡萄酒有着极强的染色能力。仔细体会,时刻关注自身的感觉和酒给你的第一印象,不要太在意别人的看法,尤其是对葡萄酒新手来说。最后,记住那些特点鲜明的酒。一般来说,一次品鉴会品尝到多款同一年份的年轻葡萄酒,因此你一定要特别留心那些给你特别感觉或印象的新酒,这有利于让你形成对该年份酒的一个整体认识,进而给出整体评价,比如是高酸?还是低酸?

研究人员将研究对象的正面情绪从低到高分为5档,最低是“无”,最高为“极度”。综合考虑研究对象的年龄、性别、心血管疾病危险因素和情绪因素后发现,正面情绪与心脏病低发病率相关,正面情绪每提高一档,罹患心脏病几率降低22%。

4年前,2岁的儿子瑶瑶(化名)能喊出“恭喜发财红包拿来”,汪芳深感自豪;现在,她却因儿子这句话忧心不已:今年过年,瑶瑶逢人就喊这句话,甚至不能见面的亲戚,小家伙还打电话索要《生活的陀螺》。前晚,瑶瑶做梦都在喊“恭喜发财红包拿来”,还发出咯咯的笑声,惊醒了熟睡的汪芳。

贾阿姨说,她曾带着4个月大的晨曦去秦皇岛旅游,让小家伙第一次体验了在海中的感觉《生活的陀螺》。一年后,贾阿姨为1岁多的晨曦办了张室内游泳卡,此后几乎天天带着晨曦去游泳,四季不改。

今年春节期间旅游火爆,在10日和17日左右形成两个节点,17日之后明显回落,20日后基本恢复到正常。云南六日游在除夕当天的报价为4500元左右,昨天出发的团已降到2000元左右;海南游“高台跳水”,年初一到年初三的价格均在8000元以上,而目前已跌至2500元左右,降幅高达5000元以上。

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网友评论:

来自宜兴的网友说:评论时间:2021-01-21

什么都没忘,不提,是因为有些事只适合收藏。回复


来自长乐的网友说:评论时间:2021-01-21

读书到底是为了什么,如果我们排除做学问很实际的目的,读书就是我在吸取营养,把自己丰富起来。我自己感觉,读书最愉快的是什么时候,是你突然发现“我也有这个思想”。最快乐的时候是把你本来已经有的,你却不知道的东西唤醒了。回复


来自许昌的网友说:评论时间:2021-01-21

人生遇到的每个人,出场顺序真的很重要,很多人如果换一个时间认识,就会有不同的结局。有些爱,只能止于唇齿,掩于岁月。回复


来自新余的网友说:评论时间:2021-01-21

我抬头望,蓝天里有你, 我开口唱,悠扬里有你, 我要遗忘,我向远处跑, 另走一道,又碰到了你回复


来自平湖的网友说:评论时间:2021-01-21

每一个人降生到这个世界上来,一定有一个对于他最适宜的位置,只等他有一天来认领。一个位置对于他是否最适宜,应该去问自己的生命和灵魂,看它们是否感到快乐。回复


来自永康的网友说:评论时间:2021-01-20

我们之间的话越来越少。我们之间的距离越来越远-回复


来自东阳的网友说:评论时间:2021-01-20

生命中的许多东西是可遇不可求,刻意强求的得不到,而不曾被期待的往往会不期而至。回复


来自普兰店的网友说:评论时间:2021-01-20

如果要给美好人生一个定义,那就是惬意。如果要给惬意一个定义,那就是三五知己、谈笑风生。回复


来自嘉兴的网友说:评论时间:2021-01-19

我微笑,并不等于我快乐。我撑伞,并非只是为了避雨。你永远都不懂我在想什么。如果你给我的,和你给别人的是一样的,那我就不要了。回复


来自辛集的网友说:评论时间:2021-01-19

我尝奋我灵魂之精髓,以凝成一理想之明珠,涵之以热满之心血,朗照我深奥之灵府。回复


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